Staff del Ristorante La Piazzetta di Sant'Omero (TE)

Il ristorante “La Piazzetta” nasce dalla passione della famiglia Cristofori per l’enogastronomia. La tradizione trae le sue origini in occasione della vigilia di Natale, quando era consuetudine offrire ai clienti del bar (attività originaria) una cena a base di baccalà. Con il passare degli anni sono stati gli stessi clienti a invogliare la sig.ra Roberta Nepa, attuale chef, a specializzarsi nella preparazione di piatti a base di baccalà durante lo svolgimento della ormai nota “sagra del baccalà” di Sant’Omero, evento che si ripete a luglio nel nostro paese da 30 anni.
Con il passare del tempo e visto, soprattutto, l’apprezzamento della gente si è pensato di farne una vera professione, è così nel 1998 la famiglia Cristofori sotto la spinta del figlio Nico inizia l’attività di ristorazione.
La gestione è a conduzione prettamente familiare, dove ognuno si dedica ad una specifica attività. La cucina viene curata dalla sig.ra Roberta, la direzione della sala e il rapporto con i clienti è affidato a Nico Cristofori, valido sommelier professionista in grado di suggerire il giusto abbinamento per gustare al meglio i piatti in menu. Particolare attenzione è dedicata alla ricerca delle materie prime, sopratutto del baccalà (Norvegese, Islandese, Gaspè, Stoccafisso rigorosamente “Ragno” e alcune particolarità come la “trippa” di stoccafisso, le alette e la cotoletta di baccalà). In questo difficile compito è aiutato dal fratello, Pasquale, che si occupa inoltre di curare i rapporti con i fornitori (pastifici, allevatori, contadini, ecc…).
Il ristorante è aperto tutto l’anno, l’ambiente è di tono rustico molto accogliente e confortevole, dispone di pochi coperti che richiedono sempre la prenotazione. La cantina è a vista con possibilità di visitarla.

Il Ristorante La Piazzetta è aperto sia a pranzo che a cena ma in due modalità diverse:

  • PRANZO è aperta la sala antistante il Ristorante (ingresso BAR);
  • CENA è aperto il locale Ristorante (ingresso Ristorante).

Interno Ristorante La Piazzetta, Sant'Omero (TE)

Il Ristorante

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